Món ngon nước Ý – Bánh mỳ sốt Bruschetta cà chua

Mùi hương của dầu oliu, lá húng quế, cà chua nướng chín mọng trên mặt bánh mì bơ tỏi luôn đưa thực khách bay đến tận nước Ý xa xôi.

 

1. Nguyên liệu

 

– Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ (có thể dùng loại cà chua bi để lấy vị chua dịu)
– Dầu oliu
– Tỏi chẻ đôi dùng để bôi lên bề mặt bánh mì, chừa lại một vài tép băm nhỏ
– Lá húng quế băm nhỏ
– Muối và tiêu
– Pho mát Parmesan hoặc Emmental đã được bào sợi

 

 

2. Cách làm

 

Bước 1

 

Chuẩn bị lò ở nhiệt độ 220°C.
Lột vỏ cà chua bằng tay hoặc cho vào nước sôi khoảng 10 giây rồi nhúng qua nước lạnh để vỏ tự tách ra. Cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt, xắt thành khối vuông và cho vào tô.
Cho 2 đến 3 tablespoon dầu oliu, húng quế và tỏi băm vào cà chua, nêm với tiêu và muối cho vừa ăn. Trộn đều.

 

 

Bước 2

 

Cắt bánh mì thành những khoanh dày 1 đến 2 cm, dùng nửa tép tỏi chà lên một mặt của bánh mì. Cho hỗn hợp cà chua lên trên mặt và rắc một chút pho mát sợi lên trên cùng. Ở đây, tác giả không nướng bánh mì trước khi cho cà chua lên vì thích bánh mì hơi mềm khi ăn. Nếu bạn thích ăn bánh mì giòn, bạn có thể nướng khoảng 7 phút trước khi cho cà chua lên.

 

Bây giờ, để tất cả bánh mỳ phủ cà chua vào lò nướng đã lót giấy sẵn trong khoảng 10 phút cho đến khi thấy cà chua hơi khét một chút ở phần rìa.
Chỉ một món Bruschetta là quá đủ cho bữa trưa ở nhà vào cuối tuần. Tuy sử dụng rất ít nguyên liệu và gia vị nhưng Bruschetta hấp dân thực khách ở mùi vị độc đáo và đậm đà.

 

Theo Kitchen-Art

Trả lời